期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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首页>中国卫生检验杂志
- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
深圳市售饮料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量的现况分析
柳洁；何碧英；袁月明
关键词：深圳, 市售饮料, 苯甲酸, 山梨酸, 糖精钠, 钠含量, 体重, 慢性毒性试验, 食品添加剂, 急性毒性试验, 安全性, 人体健康, 评价标准, 消费量, 夏季, 市场, 品种, 南方, 城市
摘要：饮料是南方城市夏季消费量大的食品,市场广阔,品种繁多,因而饮料中添加剂的安全性及对人体健康的影响是重要的.食品添加剂的安全性是通过各种毒性试验来评价的,一般以急性毒性试验的LDs0和慢性毒性试验的ADI为评价标准.作为食品添加剂,苯甲酸的LD50为2.0g/kg体重,ADI为0～5mg/kg体重;山梨酸的LDs0为10.5mg/kg体重,ADI为0～25mg/kg体重;糖精钠的LDs0为17.5g/kg体重,ADI为0～2.5mg/kg体重.
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