期刊简介

  中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。

  办刊宗旨:《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体,力争站在当今世界医药科技发展的最前沿,突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性',积极协助我国临床医药工作者,及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规,掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向,不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平,以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求,促进我国医药科技事业的良性发展。

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  • 杂志名称:中国卫生检验杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会
  • 国际刊号:1004-8685
  • 国内刊号:41-1192/R
  • 出版周期:半月刊
期刊荣誉:美国化学文摘(CA)收录期刊收录:万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
中国卫生检验杂志2000年第05期

阻抗法快速定量测定食品中的乳酸菌方法探索

顾其芳;周培君;王颖;张美英

关键词:乳酸菌, 阻抗, 定量检测
摘要:随着人们对乳酸菌的认识不断深入,由它制成的酸乳制品、保健食品广受欢迎,面对日益增多的需要检验的含乳酸菌的食品,我们目前一般采用国标法GB/T16347-1996,需要3d时间.本文描述了用电阻抗法快速定量测定食品中的乳酸菌,方法简便、快速,准确,只需要18h,我们实验室用324份样品做了一条标准曲线,相关系数为0.95.应用这条标准曲线,取30份样品分别用国标法和仪器法做对照,结果经统计学处理,二种方法无显著差异,表明方法是可行的.