期刊简介
中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。
办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。
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- 杂志名称：中国卫生检验杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会
- 国际刊号：1004-8685
- 国内刊号：41-1192/R
- 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
巧克力中金黄色葡萄球菌存活及产毒情况观察
陈敏；王颖；顾其芳
关键词：巧克力, 金黄色葡萄球菌, 民以食为天, 卫生状况, 食物中毒, 食品卫生, 身体健康, 临床症状, 连续检测, 冷冻, 冷藏, 产毒, 实验室, 管理者, 饮料, 送检, 呕吐, 牛奶, 奶粉, 发热
摘要：民以食为天,食品的卫生状况直接关系到人们的身体健康.金黄色葡萄球菌引发的食物中毒常见报道.临床症状以恶心、呕吐、发热为主.从不洁的牛奶、饮料、奶粉中,常能分离到该菌.本实验室从送检的巧克力中分离到一株金黄色葡萄球菌.我们把巧克力分成二份,分别放在冷藏(0～4℃)和冷冻(-18～-16C)条件下,每隔1个月进行检测,观察金黄色葡萄球菌的存活及产毒情况.从我们连续检测18个月的结果来看,金黄色葡萄球菌无论在冷藏和冷冻条件下均存活和产毒,这应充分引起食品卫生管理者的重视.
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