期刊简介

　　中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。

　　办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。

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主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办单位: 中华预防医学会

出版部门: 《中国卫生检验杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1004-8685

国内统一连续出版号: CN 41-1192/R

邮发代号: 36-45

出版周期 半月刊

创刊时间 1991

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 1020.00

杂志荣誉 美国化学文摘（CA）收录

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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  • 杂志名称：中国卫生检验杂志
  • 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位：中华预防医学会
  • 国际刊号：1004-8685
  • 国内刊号：41-1192/R
  • 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
中国卫生检验杂志2005年第8期文章

  • 关于酸乳中非脂乳固体含量的测定与计算问题

    酸乳是以鲜乳或复原乳为原料,接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,经发酵的凝乳状产品.酸乳根据添加或不添加其他成分可分为纯酸乳、风味酸乳.纯酸乳只有原料乳和菌种发酵而成,不含任何敷料和添加剂.风味酸乳是用80%以上乳或复原乳为原料,经脱脂、部分脱脂或不脱脂,添加食糖、天然果料、调味剂等敷料制成的产品.风味酸乳根据添加的敷料不同又可分为①加糖酸乳:产品由原料乳和食糖加入菌种发酵而成;②调味酸乳:在纯酸乳或......

    作者：王若燕；王立媛；周晓萍 刊期： 2005- 08

  • 食用植物油中羰基价测定方法的改进

    羰基价是反映油脂加热过程中产生的二聚体、三聚体、羧基、环氧基等有害物质的指标,它会对人体产生不同程度的急慢性毒性,所以测定这一指标对了解油脂的卫生,尤其是煎炸过程中的油脂质量显得更为重要.按GB/T5009.37-2003食用植物油测定方法,对样品进行溶解、稀释等步骤,使用苯溶剂量大、对人体和环境污染也大.笔者通过多次实验对这一步骤作了改进,采用直接取样法测定,既简化了操作、节约容器和试剂,又减少......

    作者：方波；钟良康 刊期： 2005- 08

  • 广东省皮蛋中铅的监测与污染状况研究

    目的:了解广东省市售皮蛋中铅的含量水平.方法:采用硝酸、高氯酸湿式控温消解,原子吸收法测定铅的含量,部份样品同时采用电感藕合等离子体质谱法测定[1].结果:测定73份皮蛋样本,铅含量范围在0.010～334mg/kg之间,均值为11.8mg/kg.对照国家标准GB2749-1996,以传统工艺生产的溏心皮蛋2.0mg/kg为限量指标[2],皮蛋中铅的合格率仅为45.2%.结论:皮蛋中铅含量过高对消......

    作者：李海；梁春穗；邓峰；胡曙光；梁红洁 刊期： 2005- 08

  • 舟山市国内近洋船员与饮服从业人员HBsAg、梅毒、艾滋病监测结果比较分析

    目的:为了解舟山市国内近洋船员乙肝、梅毒、艾滋病的感染情况,为卫生行政部门制定相应的防治措施提供科学依据.方法:对2004年7月～2005年2月间健康体检的2667名舟山籍国内近洋船员和同期健康体检的3217名舟山市定海城区的饮服从业人员3种传染病血清学监测结果资料进行比较分析.结果:近洋船员HBsAg与梅毒的检出率分别为16.09%和0.71%,远高于饮服从业人员的4.17%和0.34%,而二类......

    作者：蒋文雅；王虹玲；王忠发 刊期： 2005- 08

  • 嘉兴市市售食品中食源性致病菌污染监测分析

    为了解嘉兴市居民主要消费的市售食品中食源性致病菌污染情况,探讨各种致病菌污染原因,寻找本市食源性疾病的重点食品,并对可能发生的食物中毒进行预测及为食源性疾病的控制措施的制定提供科学依据,于2004年抽取8种市售食品作食源性致病菌主动监测,结果如下:......

    作者：高雯洁；曹家穗；沈志英；王恒辉；燕勇 刊期： 2005- 08

  • 南宁市部分市售食品中苏丹红一号的监测

    目的:了解南宁市部分市售食品中苏丹红一号的使用状况.方法:应用高效液相色谱法(欧洲委员会03/99)对样品进行抽检.结果:抽检的79份样品中检出使用苏丹红一号的食品有10份,总检出率12.7%.方法检测限0.013μg/ml.结论:市面上还存在滥用苏丹红一号的食品,应引起有关部门的重视.......

    作者：甘宾宾；程恒怡；苏小川 刊期： 2005- 08

  • 医院消毒隔离单项指标监测结果分析

    1999～2004年连续6年对全市6个市级医院和31个乡镇级卫生院消毒隔离质量效果进行监测,每年分别按上半年与下半年各采样检测一次,现结果报告如下:......

    作者：吴建中；吴国强；张缪伟；陈阳；邵健 刊期： 2005- 08

  • 离子色谱法及其在卫生检验中的应用

    介绍了离子色谱法的分离机理及目前的研究进展;综述了离子色谱法在水质检验、食品检验及职业卫生检验中的应用情况,阐明了它在卫生检验中所发挥的重要作用.......

    作者：杨金萍 刊期： 2005- 08

  • 水中抗生素污染现状及检测技术研究进展

    抗生素的滥用所造成的水环境污染近年在欧美一些国家引起了关注,而国内还没有相关研究报道.本文对水环境中抗生素的来源、转运与转归、污染现状及检测技术等国内外研究进展作了综合分析和讨论,并提出了今后的研究方向.......

    作者：刘小云；舒为群 刊期： 2005- 08

  • 纳米粒子标记DNA探针的制备与检测应用

    纳米粒子标记DNA探针的研究是纳米技术、基因组学、DNA检测等学科交叉的研究热点.本文从纳米粒子的分类、制备、标记和检测原理等方面对纳米粒子标记DNA探针的制备和应用进行了分析与评述.介绍了荧光分析法、分光光度法和电化学分析法用于纳米粒子标记DNA检测的应用及新发展.......

    作者：孙伟；尤加宇；江宏；焦奎 刊期： 2005- 08

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