期刊简介

　　中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。

　　办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。

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主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办单位: 中华预防医学会

出版部门: 《中国卫生检验杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1004-8685

国内统一连续出版号: CN 41-1192/R

邮发代号: 36-45

出版周期 半月刊

创刊时间 1991

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 1020.00

杂志荣誉 美国化学文摘（CA）收录

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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  • 杂志名称：中国卫生检验杂志
  • 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位：中华预防医学会
  • 国际刊号：1004-8685
  • 国内刊号：41-1192/R
  • 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
中国卫生检验杂志2008年第1期文章

  • 市售熟肉制品卫生状况检测分析

    熟肉是指鲜畜禽肉经过蒸煮、酱卤、煨炖、熏烤、灌肠、干制等工艺加工生产的肉制品,食用时,不必再加热或烹调而可直接入口的食品.熟肉制品品种多样、味道独特、食用方便而深受人们喜爱.但近来发生的一些食品污染事件,都是由食品的卫生问题导致[1].......

    作者：方苗利；王晓燕；徐建泓；周文芳 刊期： 2008- 01

  • 火焰原子发射法测定食品中钙

    钙是人体必需的微量元素,它与人类健康密切相关.钙是人体骨胳及牙齿的正常组成成份,有助于降低心血管疾病的死亡率,调节神经及肌肉的兴奋性[1].为了增加食品营养价值,钙作为食品营养强化剂使用.因此测定食品中钙有着重要意义.目前,钙的测定方法有火焰原子吸收光谱法、EDTA滴定法[2].本文研究了以乙炔-空气火焰原子发射法测定食品中钙.该法简便、灵敏、准确,为测定食品中钙提供了一种新的方法.......

    作者：李翼斌；龙强军；胡丽娟 刊期： 2008- 01

  • 高效液相色谱法对保健食品中低聚木糖的分析

    低聚木糖作为一种新兴的保健产品,凭借其低热值和对双歧杆菌的高选择性增殖效果等品质而倍受关注.添加了低聚木糖的保健食品具有维持肠道菌群平衡,治疗肠胃功能紊乱,抗肿瘤,增强免疫系统功能,延缓机体衰老等一系列保健作用[1].作为保健食品,其含量的控制很关键,为了更好地控制产品质量,本文结合有关样品中低聚木糖含量的测定,进行了高效液相色谱分析的方法研究,现将研究结果报告如下.......

    作者：宋新 刊期： 2008- 01

  • 静态电位溶出标准连续加入法测定食盐中的铅

    食盐的主要成份是氯化钠,同时含有许多其它离子,食盐中铅离子的测定目前较常采用的是双硫腙法和原子吸收方法[1,2],前者灵敏度比较低,操作繁琐,费时费试剂,使用剧毒的氰化钾污染环境;后者因为有大量氯化钠离子存在而产生基体干扰,由于盐效应,火焰原子吸收是无法直接测定食盐中的铅含量;石墨炉方法需要加入基体改进剂[3,4],高背景吸收影响结果的准确.......

    作者：余明池；胡恩航 刊期： 2008- 01

  • 宁波市场鲜活水产品中无机物的含量及评价

    目的:了解宁波市场鲜活水产品中无机物污染物状况.方法:通过收集宁波市11县(市、区)35个菜场230份样品,进行无机物污染物检测.结果:宁波市场鲜活水产品中无机盐污染物质量分数分别为铅:0～2.921mg/kg,超标率0.4%;总砷:0～6.673mg/kg,超标率19.1%;无机砷:0～0.650rag/ks,超标率0.9%;镉:0～0.340ms/ks,超标率0%;汞:0～0.192mg/kg......

    作者：戎江瑞；张立军；俞安复；齐敏 刊期： 2008- 01

  • 重庆市化妆品生产卫生状况监测

    目的:为了解重庆市化妆品生产企业车间空气、操作人员卫生状况,加强卫生管理.方法:采用和方法进行检测.结果:总计抽查结果中操作人员工作衣合格率为48%、帽为40%、手为65%,工作人员衣、帽、手均检出大肠菌群;灌装间消毒前合格率19.75%,灌装间消毒后合格率28.36%,灌装间消毒前后X2=1.673,P>0.05;调查7个化妆品生产企业产品包装塑料瓶卫生细菌指标,每一个化妆品生产企业产品抽检10......

    作者：李坤碧；廖春艳；李中凡；肖沛琳 刊期： 2008- 01

  • 我市首次分离到O157:H7大肠杆菌分离株的生化特征、毒力因子与耐药性的探讨

    目的:了解金华市外环境中O157:H7大肠杆菌分离株中生化特征、毒力因子的携带与耐药情况.方法:直接分离接种于O157显色培养基.结果:从51份样品中分离出2株O157:H7大肠杆菌,对这2株O157:H7大肠杆菌分离株进行PCR毒力因子的测定,携带eaeA、stx2毒力因子.结论:药敏试验结果显示,这两株O157:H7大肠杆菌分离株对利福平类、四环素耐药.......

    作者：胡元玮；朱淑英；徐卸佐 刊期： 2008- 01

  • 薄层层析法分离鉴定蟾蜍毒素和毒鼠强

    目的:建立用薄层层析法分离鉴定蟾蜍毒素和毒鼠强的方法.方法:用薄层层析法分离检测.结果:毒鼠强标准的Rf=0.59,显蓝紫色斑点,蟾蜍毒素在Rf=0.2～0.65,能得到至少8个以上的彩色斑点,毒鼠强的蓝紫色斑点不受干扰.结论:该方法操作简便,结果可靠.......

    作者：肖雪花；陈湛；庞智锋 刊期： 2008- 01

  • 1978份化妆品微生物污染状况

    目的:了解台州市化妆品微生物污染状况.方法:按GB7918-87和卫生部002进行检测分析.结果:1978份化妆品合格率为98.43%;市售和宾馆内使用的化妆品比生产企业差;水溶性、营养型化妆品比一般化妆品微生物污染严重;超标样品中以细菌总数超标高,占不合格数的78.38%.结论:台州市化妆品微生物合格率趋于较高,并相对稳定;在本次检测中,染发剂未检出微生物,香水类虽未超标但微生物项目检测还是必要......

    作者：包文君 刊期： 2008- 01

  • 深圳市龙岗区2006年部分市售食品铅污染状况分析

    目的:检测龙岗区9类市售食品的铅含量,以分析其污染状况.方法:按照国家标准GB/T5009.12-2003进行,采用石墨炉原子吸收光谱法检测样品的铅含量.结果:在所检测的9类155件食品样品中,共4件铅含量高于限值,超标率为2.6%.结论:结果显示,本地区这几类食品中铅污染不严重,但由于在多种食品中都有检出,说明存在不同程度的积累,仍对人体健康存在潜在的威胁.......

    作者：罗展纲；赖建辉；杨敏 刊期： 2008- 01

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