期刊简介

　　中国卫生检验杂志在全国疾病预防控制中心、卫生检验监测中心、商品检验系统、出入境检验检疫、环境监测、各高等院校及医学公共卫生学院、科研院所、食品、水质、化工、制药等行业具有广泛的影响。

　　办刊宗旨：《中国卫生检验杂志》集医学、药学及相关政策法规于一体，力争站在当今世界医药科技发展的最前沿，突出'前瞻性、实用性、指导性、科学性'，积极协助我国临床医药工作者，及时了解国家食品药品监督管理的政策和法规，掌握国内外医药科技产品的最新发展和治疗学进展的最新动向，不断提高自身的法制观念、理论素养和诊疗水平，以更好地满足广大人民群众对高水准医疗服务不断增长的社会需求，促进我国医药科技事业的良性发展。

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主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办单位: 中华预防医学会

出版部门: 《中国卫生检验杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1004-8685

国内统一连续出版号: CN 41-1192/R

邮发代号: 36-45

出版周期 半月刊

创刊时间 1991

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 1020.00

杂志荣誉 美国化学文摘（CA）收录

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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  • 杂志名称：中国卫生检验杂志
  • 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位：中华预防医学会
  • 国际刊号：1004-8685
  • 国内刊号：41-1192/R
  • 出版周期：半月刊
期刊荣誉：美国化学文摘（CA）收录期刊收录：万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), CA 化学文摘(美), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊)
中国卫生检验杂志2001年第1期文章

  • 二硫腙比色法测食品中铅方法的改进

    国家标准检验方法(以下称国标法)中规定,食品中铅的检验方法为原子吸收分光光度法或二硫腙比色法,前者仪器昂贵,后者则为基层单位的首选方法,按照国标法比色法进行操作经多年实践我们也发现了它尚有不足之处,特作如下改进:1.取样量国标法中规定吸取样品消化定容溶液10.0ml,我们改用了吸取样品消化定容溶液25.0ml,这样更全面客观反映出样品的真实值,更切合样品的取样原则;2.仪器国标法中规定用125ml......

    作者：林庆光 刊期： 2001- 01

  • 火焰原子吸收法测定保健食品中钙的干扰及其校正

    Ca是早知道的膳食中必需的物质之一[1],是构成人体骨骼和牙齿的主要元素[2],Ca可维持神经与肌肉活动,促进体内某些酶的活性[3];由于Ca的摄入不当可导致生长发育迟缓、佝偻病、骨质疏松症等疾病[1].据调查,我国青少年普遍Ca摄入不足,因此,目前市面上以补Ca为目的的保健食品日益增多.我国GB12398-1990规定用原子吸收火焰法测定食品中Ca[4],而Ca是一个典型的多干扰元素,本文通过实......

    作者：黄雪琳；梁春穗 刊期： 2001- 01

  • 用TTC琼脂培养基测定食品中细菌总数的应用

    食品中细菌总数的测定,国标法是采用普通琼脂倾注平皿培养计数法.在实际工作中,常遇到样品残渣微粒(特别是一些较难溶食品如糕点等)与细菌菌落难以区分的问题,影响了细菌计数的准确性.近年来不少学者在普通琼脂培养基中加入氯化三苯甲基四氮唑(TTC),使菌落着色,从而将菌落与样品残渣微粒区分开来,以提高判数结果的准确性和可靠性.本文将96份食品用此法和国标法进行细菌总数测定对照试验,结果报告如下:......

    作者：蓝新 刊期： 2001- 01

  • 对国标食品中糖精钠使用标准和检验方法中几个问题的探讨

    糖精(C6H4CONNSO2)化学名称是邻苯甲酰磺亚胺,是一种甜味剂,为白色结晶性粉末,难溶于水.其纳盐糖精钠(C6H4CONNaSO2·2H2O)为白色结晶,失去或失去结晶水呈白色粉末,易溶于水.所以糖精钠作为甜味剂被广泛应用.糖精钠没有任何营养价值,对其安全性至今仍存在争论,我国国标规定了糖精钠的使用标准和检验方法,其中有三个问题,作者持不同看法.......

    作者：韩春玉；吴云；冯小玉；姚轶 刊期： 2001- 01

  • 生物样品中杀鼠剂检验进展

    通过对化学性食物中毒原因分析发现,近年来杀鼠剂引起的中毒有逐年增多的趋势,据文献报道,安徽省1996年和1997年发生因杀鼠剂引起的食物中毒分别为8起和11起[1].因此对杀鼠剂引起中毒的生物样品中杀鼠剂检测已成为当前食物中毒分析检验工作中必须解决的问题.传统杀鼠剂(如砷化物、磷化物、氰化物等)已有经典方法,能满足食物中毒检测需要,新近出现的一些杀鼠剂在生物材料中残留分析,则面临一些困难,化学分析......

    作者：董仕林；黄淑芸；胡家英 刊期： 2001- 01

  • 双柱净化-高效液相色谱法测定糙米中拟除虫菊酯农药残留量的研究

    拟除虫菊酯农药是一类广谱杀虫剂,具有杀虫谱广、用药量少、毒性相对较低、药效快等优点,近年来在农业生产中使用愈来愈普遍.有鉴于此,各国对拟除虫菊酯类农药在植物产品中的残留监控也愈来愈严,一些国家制定了严格的限量标准,如日本和韩国等国家对进口大米(糙米)都要求检验拟除虫菊酯农药残留量.日本政府规定进口大米(糙米)中拟除虫菊酯类农药高残留限量(MRL)为:除虫菊酯3.0mg/kg,氯菊酯2.0mg/kg......

    作者：林维宣；李继业；王玫；田苗 刊期： 2001- 01

  • 催化动力学分光光度法测定亚硝酸根的研究

    亚硝酸根(NO2-)是致癌物质N-亚硝胺的重要前体,故NO2-的测定是水质、环境、食品等检测和监测的重要项目.近年来,国内外已报道的测定NO2-的方法很多,如离子色谱法、高效毛细管电泳法、溶出伏安法、示波极谱法、荧光分析法和分光光度测定法等.相对而言分光光度测定法中的催化动力学分光光度法因具有仪器设备简单易得、分析灵敏度高、检出限低、便于基层单位采用等优点而成为竞相研究的热点.本文研究发现,在稀磷......

    作者：沈云峰；计时华 刊期： 2001- 01

  • 淋病患者乙肝病毒、丙肝病毒、巨细胞病毒感染的研究

    乙型肝炎病毒(HBV),巨细胞病毒(CMV)在我国感染率较高,危害严重.它们可经输血、血制品、器官移植、性接触等多种途径传播,也可经胎盘感染胎儿,引起流产、早产、畸形甚至死胎,有的出生后表现智力障碍,严重危害下一代.近年来,我国性传播疾病的发病率明显上升,尤以淋病居多.为了解淋病患者HBV、HCV、CMV感染状况,探讨其性传播的可能,我们采用酶联免疫吸附试验(ELISA),对63例淋病患者同时检测......

    作者：衣美英；刘如思；刘晓梅；刘昌平；陈廷；山长武 刊期： 2001- 01

  • 保健食品中羧甲基壳聚糖分光光度分析方法研究

    多糖因具有抗肿瘤、抗炎和增强免疫作用等生物活性[1],越来越引起人们的关注.壳聚糖是甲壳素的脱乙酰基衍生物,无毒无味,可生物降解,具有良好的生物相容性.实验证实,壳聚糖能提高机体红细胞的免疫作用,使红细胞粘附肿瘤细胞的能力增强,也表现出对荷瘤小鼠的抑瘤作用增强[2].羧甲基壳多糖是由壳聚糖羧甲基化而得,它不但具有壳聚糖的生物活性,而且具有水溶性好、易被人体吸收的特点,因而被用于保健食品中.经文献检......

    作者：陈金东；吕燕柏；李蔚；李素云；王桂春 刊期： 2001- 01

  • 毛细管气相色谱法测定鼠药中毒者尿中氟乙酰胺和毒鼠强

    氟乙酰胺(FLuoroacetamide,FAM)及毒鼠强(Tetramine,TEM)为国家明令禁止生产、销售和使用的剧毒鼠药.由于当前鼠药市场混乱,管理不善,误食中毒的事故屡有发生.病人急性中毒症状共同表现为突然发作惊厥、抽搐,严重者意识丧失,可因剧烈抽搐导致呼吸衰竭而死亡[1].分析氟乙酰胺和毒鼠强的佳方法是气质联用仪和核磁共振法,但仪器价格昂贵,难以推广.紫外分光法和氟离子电极法、气相色谱......

    作者：陈剑刚；练海泉；黄彪；郭继耀；吕姝清 刊期： 2001- 01

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